Por Rodnei Domingues
Já comeu slow food?
Neste ritmo frenético em que vivemos, não reservamos tempo sequer para fazer nossas refeições com calma. Cada vez mais, as pessoas almoçam e jantam em redes de fast-food e restaurantes self service.
A refeição é rápida e pode-se aproveitar o tempo para resolver algum outro problema pendente. Há algumas pessoas que escolhem restaurantes à la carte, mas elas querem total rapidez na entrega de seus pratos, para que o tempo da refeição não se estenda muito. Essa prática corriqueira tem tirado das pessoas o prazer de chegar a um restaurante com calma, conversar com aqueles que lhe fazem companhia, escolher o prato que será pedido, aguardá-lo sem pressa, apreciá-lo e não “engolir” apenas a refeição.
Felizmente há um movimento em oposição a toda essa apologia ao fast-food: o Slow Food. Entre no site www.slowfood.com e conheça a organização, fundada em 1989, que preza pela apreciação das refeições e de tudo o que está envolvido nesse momento.